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豬、雞、魚哪種肉的營養高,養生效果最好? 營養師來告訴你答案
時間:2019-05-23 13:43   來源:爆炸營養課堂   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:豬、雞、魚哪種肉的營養高,養生效果最好? 營養師來告訴你答案 肉是一個人生活的必需品,即使是對于素食主義者來說,沒有吃肉的習慣,也需要從其他的食物中攝取營養成分,從而彌補不吃肉的缺失。當然,這對吃貨們來說,每天過著大魚大肉的生活就已經是非常滿


  原標題:豬、雞、魚哪種肉的營養高,養生效果最好? 營養師來告訴你答案

  肉是一個人生活的必需品,即使是對于素食主義者來說,沒有吃肉的習慣,也需要從其他的食物中攝取營養成分,從而彌補不吃肉的缺失。當然,這對吃貨們來說,每天過著大魚大肉的生活就已經是非常滿足的了。

  可肉有那么多種,日常生活中最常見的就有豬、雞、魚,這三種肉我們應該如何選擇呢?哪種肉的營養高,養生效果最好呢?

  不管是豬肉雞肉,還是魚肉,相比于其他的食物,它們比較突出的特點就是肉中含有豐富的蛋白質。優質的蛋白質,對于機體健康來說,既能夠維持機體正常的生理活動,還能促進機體生長發育、更新以及修復。與此同時,蛋白質還可以參與多個重要的生理功能,是組成人體一切細胞、組織的重要參與者。

  如果按照蛋白質來比拼的話,根據《中國營養成分表》中的數據來看,每百克雞肉中蛋白質的含量大約是19.4g,每百克豬肉中蛋白質的含量大約是20.3g,每百克魚肉中蛋白質的含量18-20g,如果是深海魚,特別是很多人都喜歡吃的三文魚,每百克的蛋白質含量能夠達到27g左右。

  對于健康的成年男性,每天需要補充蛋白質的含量要在60g,成年女性要補充的蛋白質含量要在50g。按照這個標準來看,大家選擇這三種肉的哪一種都可以,如果是特殊人群,如國家運動員或者是健身教練等等,本身需要的蛋白質含量就比常人要多一些,那么就不妨選擇蛋白質含量較高的深海魚來補充。

  除了蛋白質以外,從紅肉跟白肉的分類來看,豬肉是紅肉的范疇,雞肉跟魚肉是白肉的范疇。食用紅肉跟食用白肉相比起來,紅肉攝入過多,脂肪含量也就有可能越多,尤其是豬肉中的五花肉、大肘子深受人們的喜愛,這樣的肉往往飽和脂肪酸含量高,高脂血癥、肥胖的人多吃都不利。

  但雞肉跟魚肉,脂肪含量較少,蛋白質又高。要注意的做法,不要用煎炸烤的方式。用這樣的烹飪方式,即便是再健康的肉類,也容易變成不健康的食材。

  所以,對于以上這三種肉,大家都可以選擇,但要注意兩方面,不管是豬肉、雞肉,都要選擇瘦肉的地方,脂肪含量少。另外,要注意烹飪方式,多用蒸、煮、燉。在這些健康的方式下,換著食用肉的方式,對身體健康來說是最好的。

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